- Nutrición
Aprovecha y celebra el Día Internacional del Hummus (viernes, 13 de mayo) compartiendo un rico hummus, o pasta de garbanzo, lo cual es sano, diferente y divino. Los amigos de KitchenAid comparten una deliciosa receta de hummus hecha con su licuadora, Magnetic Drive Blender.
Los primero que debes saber es que el hummus se hace fácilmente en casa con garbanzos, tahini, aceite de oliva, sal, ajo y jugo de limón. Es muy bajo en grasa y contiene alto contenido en hierro, ácido fólico, vitamina B6 y vitamina C. Ya que se hace a base de garbanzos, lleva mucha proteína y fibra dietética además de zinc, calcio y otros minerales.
El hummus es uno de los alimentos más antiguos del mundo y viene del Medio Oriente. Además es una de las tendencias alimentarias saludables creciendo cada día más. ¿Y por qué tan famoso? Bueno, debido a que no contiene nigún derivado animal, es útil para hacer comida vegetariana. Lo puedes poner a las ensaladas, emparedados, acompañamiento o untarlo al pan.
Comer hummus es buenísimo para la saludo, según un estudio del diario de Nueva Inglaterra de la medicina, casi 30% de los ataques cardiacos, apoplejías y muertes por enfermedades del corazón se pueden prevenir en personas de alto riesgo si se cambian a una dieta mediterránea, la cual tiene múltiples beneficios para la salud.
KitchenAid nos comparte una receta:
INGREDIENTES
· ½ taza de tahini
· 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
· Un poco de ralladura de limón
· 4 cucharadas de jugo de limón fresco
· ¼ taza de agua
· 1 lata de 14oz de garbanzos, enjuagados y escurridos
· 2 dientes de ajo
· 1 cucharadita de sal
· ½ cucharadita de comino (opcional)
· Una pizca de clavo, pimienta blanca, pimienta de cayena
· ¼ taza de pimentón asado (pimiento rojo)
INSTRUCCIONES
1. En un tazón, mezcle el tahini y aceite de oliva. Deje a un lado.
2. Mezcla el resto de los ingredientes en el Magnetic Drive Blender. Seleccionar la configuración Sopas y Salsas.
3. Agregar tahini y aceite de oliva y mezclar hasta que este suave y liso.
4. Agregar pimentón asado (pimiento rojo) y mezclar hasta que este cremoso.
5. Servir con pan de pita o vegetales.