Recetas fáciles para preparar refrescos típicos de Panamá

Cuando se trata de rendir homenaje a la patria, los sabores panameños con productos 100% nacionales ocupan un lugar fundamental. ¡Sobre todo si se trata de una refrescante bebida!

¿A quién no se le hace agua la boca cuando piensa en el popular chicheme o en un refrescante arroz con piña?  ¿Qué tal la tradicional resbaladera o leche agria?  Rico, ¿verdad?

Ya sea fría o caliente, como postre, para saciar la sed, maridar con una comida o simplemente para darse un gusto, estas recetas a base de leche entera La Chiricana, son una nutritiva opción ya que este ingrediente es fuente de proteína, necesaria para el crecimiento del músculo, es rica en calcio para huesos y dientes fuertes, y además aporta vitamina D, la cual puede apoyar el sistema inmunológico. 

Chicheme

Ingredientes:

• 1 taza de maíz pilado
• 3 tazas de leche entera La Chiricana
• 1 cda. de vainilla
• una pisca de sal
• Azúcar, canela y nuez moscada al gusto
• Agua según espesor deseado.

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Preparación:

1. Enjuagar el maíz
2. Dejar en agua de 4 a 6 horas y luego escurrir
3. En una hoya verter 4 tazas de agua, agregar el maíz y la canela.  Cocinar por dos horas aproximadamente a temperatura media, revolviendo constantemente para evitar que se pegue. 
4. Una vez ablandado el maíz retirar del fuego y endulzar mientras esté caliente
5. Agregar la vainilla, la leche, la nuez moscada y dejar enfriar
6. Sirva y a disfrutar.  

Arroz con piña

Ingrediente:

• 1 taza de arroz
• 1 taza de cáscara de piña
• 1 raja de canela
• 1 cdta. de nuez moscada
• 1 litro de leche entera La Chiricana
• 1 cda. De vainilla
• Azúcar al gusto
• Agua al gusto y unos cuantos cubos de Hielo.

Preparación

1. Lavar bien la piña.
2. Cortar la corteza y retirar los ojuelos de la piña.  Reservar la pulpa.
3. Llevar al fuego una olla donde se agregará el agua, las cortezas y los ojuelos de piña, el arroz y la canela. Dejar cocinar por unos 30 minutos hasta que el arroz se ablande y esperar hasta que enfríe.
4. En una licuadora se agrega la mezcla sin las astillas de canela y se añade unos trocitos de piña y la leche La Chiricana.
5. Licuar a velocidad fuerte hasta que se forme una mezcla homogénea y se le incorpora poco a poco el azúcar y la vainilla.
6. Se vierte la preparación sobre un colador para retirar los residuos.
7. Servir con bastante hielo.

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Resbaladera

Ingredientes:

• 4 tazas de arroz
• ½ taza de cebada
• 2 taza de agua
• 2 rajas de canela
• 4 clavos de olor
• 2 taza de leche entera La Chiricana
• 1 taza de crema de leche
• ½ cdta. de nuez moscada
• 1 cdta. de vainilla
• Azúcar al gusto
• Cubos de hielo.

Preparación:

1. Lavar el arroz y la cebada con abundante agua y dejar remojando durante la noche.
2. Cocinar el arroz junto a la cebada hasta que ablanden. Dejar enfriar.
3. Colocar en una licuadora y procesar hasta que quede cremosa.
4. Llevar al fuego una hoya con 1 taza de agua, la canela, y los clavos de olor por aproximadamente 5 min.
5. Cuando hierva, incorporar la mezcla de arroz y cebada, cocinar por unos minutos sin dejar de revolver.
6. Agregar la leche, la crema de leche, la vainilla, nuez moscada y endulzar al gusto.
7. Dejar enfriar y servir bien helada

Leche agria

Ingredientes:

• 1 taza de leche entera La Chiricana
• 1 cdta. de jugo de limón o 1 cdta. de vinagre de alcohol
• Una pizca de sal.

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Preparación:

1. Colocar la leche en un recipiente de vidrio y agregar el limón.
2. Batir hasta incorporar bien los ingredientes.
3. Coloque un paño sobre el recipiente y dejar reposar por un día.
4. Servir fría como refresco o agregar azúcar a la mezcla y congelar en bolsitas para disfrutar un riquísimo duro de leche agria.

Con estas fáciles recetas, ya podrá preparar en casa refrescos típicos de Panamá, en cualquier época del año.