- Entre Pailas
Si eres de los fanáticos del maridaje, te damos algunas recomendaciones para llevarlo a cabo.
Aunque no existen reglas exactas para combinar una cerveza con un plato o comida determinados, se puede tratar de combinar parecidos: comidas suaves con cervezas suaves y comidas fuertes con cervezas más robustas.
La idea es que ninguno sobrepase en intensidad al otro hasta anularlo. El mejor complemento para las comidas picantes es la cerveza, afirman los expertos.
Mientras que el picante puede anular el sabor de otras bebidas, la cerveza combina perfectamente por la interacción de sus ingredientes.
Estilos de cervezas
Hay dos grandes familias, según la temperatura de fermentación de la levadura: alta (Ale) y baja (Lager). Estas van de acuerdo con los sabores, aromas y gustos regionales, a punto tal, que muchas llevan el nombre del lugar donde originariamente se elaboran, por ejemplo: Light Ale (contiene bajas calorías y levadura) y Bitter (refiere a su sabor amargo).
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