Errores comunes que cometemos al elegir una alimentación saludable

Las metas de año nuevo incluyen frecuentemente una alimentación más saludable, y aunque parece un concepto bastante sencillo, la nutricionista Ana Cristina Gutiérrez asegura que muchas personas manejan un concepto equivocado sobre el tema. La alimentación saludable es aquella que proporciona lo nutrientes que el cuerpo necesita para mantener el organismo funcionando correctamente, y que se consume en la proporción que cada persona requiere y  ayuda a conservar la salud, además de minimizar el riesgo de enfermedades.

Según la nutricionista, los errores más frecuentes al pensar en alimentación saludable son: 

• La creencia de que hay que eliminar todo lo “rico” de la dieta

• Creer que hay que comer solo ensaladas

• Prohibir el consumo de arroz, pan u cualquier tipo de carbohidratos

• Pensar que como es saludable se puede comer cualquier cantidad

• Hacer ayunos sin ninguna supervisión de un profesional de la salud

• Esperar que, con un corto plazo de buena alimentación, se eliminan los kilos o problemas de años de mala alimentación

• Consumir alimentos saludables solo algunos días

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Para la especialista este tipo de conductas no solo no son saludables, sino que pueden inducir a graves daños de salud, también asegura que quienes más se ven tentados a cometer estos errores son las personas que tienden a ir brincando de un plan a otro y que, además, quieren milagros en pocos días. 

Ana Cristina Gutiérrez, quien ejerce como asesora nutricional de Herbalife, recuerda que la alimentación saludable es aquella que incorpora todos los grupos de alimentos en la cantidad necesaria para cada persona, además aquella que prefiere los alimentos frescos sobre los procesados, por ejemplo, las frutas frescas sobre los jugos de frutas que vienen empacados; o las carnes preparadas en casa sobre aquellas que ya viene pre-preparadas y que normalmente tienen un alto contenido de sodio o están “listas para freír”.

Asimismo, recomienda consumir alimentos altos en fibra como el pan integral sobre el blanco, y los granos integrales; incluir frutas, vegetales, grasas saludables, carnes magras y lácteos descremados, y como punto clave mantener una buena hidratación.  La nutricionista asegura que es de suma importancia ser consciente de que los errores señalados pueden llevar a subir y bajar de peso constantemente y esto a largo plazo puede acarrear problemas de salud, síndrome metabólico o metabolismo lento.