- Nutrición
Por salud, conciencia ecológica, ética o religión, muchos dejan de comer alimentos de origen animal y sus derivados como los lácteos o los huevos. Pero el veganismo es, más que una dieta, un estilo de vida. ¡Mira!
Hay distintos estilos de dietas que involucran un gran volumen de vegetales, pero no todas son iguales. La chef Hidemi Pacheco explicó para ti en el programa Mujer los mitos y realidades de las dietas veganas.
Durante su intervención en la revista matutina de NexTv Canal 21, la chef vegana explicó que hay muchas razones por las cuales las personas deciden dejar de ingerir alimentos de origen animal, además, resaltó que hay mucha desinformación sobre el tema y que la mejor manera de despejar dudas es conversando con un especialista.
Según Pacheco, diversos individuos no siguen comiendo carnes o sus productos derivados por temas de salud, conciencia ecológica, ética o religión, pero resaltó que muchos de los cambios no se dan de la noche a la mañana.
"En verdad (tomar la decisión de dejar de comer carnes) se trata de un tema de ética, es un poco difícil hablarlo porque es complicado decirle a alguien que 'estás haciendo algo mal', porque imagínate, toda tu vida has comido carne, tu familia también y forma parte de nuestra cultura, y cuando un día de la nada alguien te dice que 'estás mal' viene tu mecanismo de defensa y hace que choques con las opiniones, por eso yo promuevo una cocina para educar, sorprender para educar y que poco a poco vayamos incorporando elementos para que puedan decir 'esto me gusta' y poco a poco cambies el estilo de vida", dijo Pacheco.
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Para Pacheco es importante saber qué estilo de vida quieres llevar porque no es lo mismo ser vegano que decidir llevar una alimentación "plant base". "El veganismo, el vegetarianismo son muy diferentes, de igual forma el 'plant based', todo los estilos de dieta son diferentes y va a depender del propósito de las personas, por ejemplo algunos de los que se deciden vivir con una dieta 'plant base' solamente quieren comer vegano por salud, pero todavía utilizan artículos de cuero y demás, son cosas de las un vegano está en contra debido al uso y abuso animal, es una de las diferencias del estilo de vida que es el veganismo y una dieta a base de plantas", explicó.
Infórmate un poco más sobre el tema dando click en el siguiente video.