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Las fiestas quedaron atrás hace menos de un mes y a muchas les queda, además de los momentos gratos en familia y amistades, el recuerdo de todo lo que comieron y de lo que su cuerpo ingirió.
Es muy común para esta época escuchar frases como: “Mañana mismo comienzo la dieta”, “tengo que desintoxicar el organismo”, “este verano será full dieta”; y si bien es cierto que nuestro cuerpo recibió una cantidad de alimentos grasos y pesados en estas últimas dos semanas, debemos tener cuidado con los planes que vamos a realizar para “recuperar la figura”, o para desintoxicar el cuerpo.
La ‘moda detox’ comenzó a tomar auge después de que celebridades como Alessandra Ambrosio, Beyoncé, Olivia Wilde, Miranda Kerr y Gwyneth Paltrow, la adoptaran para sí mismas y comenzaran a alabar sus beneficios y aportes. La tendencia consiste básicamente en tomar zumos y batidos naturales con ingredientes como vegetales y frutas.
Hasta el momento, no se ha comprobado que dejar de comer realmente nos libere de toxinas. Así lo concluyó un equipo de la BBC al realizar una investigación en conjunto con los hospitales Queen Charlotte y Hammersmith (Reino Unido). Incluso, el profesor Edzand Ernst, especialista de la Universidad de Exeter, expresó: “el concepto de desintoxicación es inverosímil, está por demostrar y, además, es peligroso”.
De cualquier manera, si la idea de comenzar un plan de este tipo después de estas fiestas te parece fantástico, antes de hacerlo deberás tener en cuenta un par de cosas que usualmente nadie te las dirá:
Los días anteriores o el preámbulo: si piensas que mañana mismo podrás comenzar una dieta fuerte o un plan detox, te sugerimos que lo pienses dos veces. El doctor Alejandro Junger, autor del libro “Clean”, da el consejo de que primero debemos llevar una dieta balanceada, al menos dos semanas antes de comenzar la ‘limpieza’ de nuestro cuerpo. Así que, relájate y comienza a consumir alimentos lo más balanceados que puedas.
No rebajarás: la moda detox no fue pensada para ayudarte a rebajar tallas, sino para desintoxicar tu cuerpo y acercarlo a una manera más saludable. Al principio puede ser que notes un par de libras menos, pero la verdad es que las vas a recuperar rápidamente al cabo de una o dos semanas.
Aprende a escuchar tu cuerpo: si decides realizar un plan detox, habrá efectos secundarios como fatiga, náuseas e irritabilidad, por eso los doctores no aconsejan realizar este proceso si estás con gripe o gastritis.
El costo: todas sabemos que hacer dieta tiene su precio, tanto monetario como psicológico; en la tendencia detox también es parecido, los vegetales y productos que se consumen te harán gastar un poco más.
No es para todo el mundo: deberás siempre consultar con tu médico o nutricionista. No hagas nada sola, ni tomes decisiones con respecto a esto de un día para otro. En muchas ocasiones, por falta de conocimiento, descuidamos nuestro organismo pensando en hacerle un bien.
El secreto mejor guardado: la verdad es que de nada servirá que desintoxiques tu cuerpo, si en realidad volverás a tus antiguos hábitos alimenticios. La única forma de conseguir resultados reales y constantes será si te comprometes a cambiar tu estilo de alimentación y, por supuesto, agregar a tu rutina el ejercicio.
Descubre tu estilo de desintoxicación: no tienes que probar todo lo que está de moda o en tendencia, es importante que seas inteligente y puedas conocerte. De esta manera sabrás qué cosas podrán favorecerte y cuáles no. Por ejemplo, hay personas para las cuales una desintoxicación consiste en eliminar o reducir de su dieta ciertos componentes. No te olvides de consultar con tu doctor antes de tomar una decisión importante.
¿Qué podemos hacer entonces?
Nadie negará que en las últimas dos semanas probablemente ingeriste mucha comida, alcohol y “tóxicos”. El Dr. Javier Aranzeta, presidente de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, compara en el portal Men’s Health, que esto es como correr un maratón. “Cuando acabas”, señala, “es necesario dar un par de días de descanso al organismo”. Eso no quiere decir que te vayas a tirar en tu cama por tres días seguidos, y en nuestro caso, no significa que no vayamos a ingerir nada por una semana. ¿Qué hacemos entonces? ¡Apunta las siguientes sugerencias que brindan algunos expertos!
- Qué comer los días después: hoy y mañana son ideales para aplicar este consejo. Consume alimentos tonificantes, pueden ser las verduras, la macedonia de frutas, los caldos, la compota, el yogur o el pescado a la plancha. Puedes también tomar un caldo de alcachofa, es un secreto guardado para el descanso del estómago e hígado, es digestivo y balsámico.
- La hidratación: el doctor Aranzeta también explica que es importante beber agua, pero que hay que hacerlo con moderación, porque si nos pasamos de la cuenta nuestro organismo tendrá que trabajar de más. Por eso, lo más fácil es el test del aceite de girasol: si tu orina es más oscura, debes tomar más agua, si es más clara, te estás pasando de la cuenta, reduce la cantidad.
- La resaca: tenemos una mala noticia en este sentido. Un reciente estudio realizado por Rachel Vreeman, de la Facultad de Medicina de la Universidad de Indiana (EE.UU.) y que ha aparecido publicado en la revista British Medical Journal, descubrió que “no hay evidencia científica que demuestre la validez de ninguna cura o medida de prevención eficaz contra la resaca”. Quizás existan recetas caseras que ayuden a pasar el mal rato, pero la verdad es que no curan la resaca de manera efectiva. El agua también es importante después de una intoxicación etílica, pero beber líquido no eliminará el alcohol del cuerpo antes.
Una dieta responsable
Hay quienes explican que la desintoxicación también se puede realizar con productos orgánicos. Eso lo dejamos a tu discreción, porque no existen en realidad pruebas fehacientes de que una dieta orgánica reduzca los niveles de toxicidad del cuerpo o beneficie el trabajo de los riñones u otros órganos. Independientemente de si lo harás con productos orgánicos o no, lo que sí queremos recalcar es que no es sano matarse del hambre después de estas dos semanas de las fiestas. Lo mejor será aplicar una dieta balanceada que te permita balancear tu organismo.
Nosotras te sugeriremos una realizada por Cristina Sierra Álvarez, licenciada en Nutrición (Universidad de Buenos Aires) para el portal de la sexóloga Alessandra Rampolla. ¿Lista? Apunta todo:
Desayuno: deberá ser sin harinas, puedes consumir infusiones a tu gusto como té o café con leche descremada y sin azúcar. Las frutas son ideales para este momento, escógelas maduras y también las podrás licuar con 500 cc de agua filtrada o aguas saborizadas sin azúcar.
Media mañana: puedes comer gelatina o yogur diet.
Almuerzo: será vegetariano. Puedes consumir caldo de calabaza con dos vasos de agua o jugo sin azúcar. Un plato de ensaladas verdes, aderézalas con aceite, jugo de limón, vinagre o aceto balsámico. Puedes también cocinar verduras al wok, en omelette, tortillas, o con quesos light. De postre podrás comer gelatina o una fruta cortada en trozos.
Merienda: sin harinas. Puedes repetir las infusiones de la mañana, y agregar un yogur descremado con frutas o algún cereal de salvado.
Cena: caldo casero de espinacas, más dos vasos de jugo sin azúcar o de agua. También podrás comer alguna carne magra a la plancha con ensalada de vegetales crudos.
Si decides junto a tu doctor seguir esta dieta, será bueno que también agregues el ejercicio diario. 30 minutos de caminata por día será ideal, además, los puedes distribuir según tus horarios.
En conclusión, podemos citar a Paracelso, médico y alquimista del siglo XVI: “solo la dosis determina que una cosa sea o no veneno”, por eso, te recomendamos realizar tu desintoxicación de manera moderada y no en extremos, recuerda que el cuerpo nunca los recibe bien, y que lo que puede funcionarle a alguien, puede terminar por hacer daño a otro. ¡Consulta con tu médico y apuesta por la moderación en todo lo que consumas! ¡Feliz 2016!